ヒルトン東京の1階に位置する「マーブルラウンジ」は542平米、全202席吹き抜けの開放感あふれるラウンジはダークブラウンを基調にモダンカラーの様々なタイプのインテリアが配され、心地よい音楽が流れるリラックススペースです。

本格的なお料理を、ビュッフェ形式で心ゆくまでお楽しみください。ご朝食では、オムレツなどの各種卵料理ご注文に応じてその場でご用意。また、新鮮野菜をふんだんに用い、美と健康を意識したランチタイムの品々。柔らかなローストビーフ、高級ズワイ蟹やタラバ蟹（日・祝のみ）、国際色豊かなお料理などご提供します。ビュッフェでも最大限出来たてをご提供するためにキッチンカウンターと移動式オーブンをご用意し、様々な料理をご提供しております。

ビュッフェで並ぶスタイリッシュなケーキ類はまるでショーケースの中のジュエリーのよう。スクエアグラスの容器には、クリームブリュレや甘さを控えたムースなどが芸術性の高いスイーツが整然と並びます。さらに1.5メートルのチョコレートファウンテン（ホワイト・ミルク・ダークの3種）は圧巻。又、このたびコールド‘マーブル’アイスクリームが、都内のホテルで初めて登場します。-25度に冷やされた大理石の上で目の前でお好みのアイスクリームをお楽しみいただけます。