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 全聚徳 新宿店ぜんしゅとく しんじゅくてん/東京都・新宿・北京料理 |
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中国で一番の北京ダックの老舗「全聚徳」を日本の皆様に ご紹介できることは、大変光栄に思うと同時に、責任も重く感じております。「全聚徳」とは故周恩来元総理の言葉を借りれば、“完全無欠、集まりて散らず、仁徳至上”という意味になります。これは「全聚徳」日本店の最大の目標でもあります。
創業1864年の「全聚徳」は、北京を訪れた国賓はみな食すという老舗中の老舗。明朝から伝わる143年秘伝の製法を守っている。皮を焼きながら、お腹の中に秘伝のスープを入れて蒸し焼きにすることで、皮はパリパリ香ばしく、肉は柔らかくジューシー。皮と肉を一緒に巻いて食すのが、本場の北京ダックなのです。
「全聚徳」の北京ダックは、カオヤー師と呼ばれる「北京ダック専門調理師」により、4日間を経て丁寧に焼き上げられます。下処理から焼き上げまで50以上の製造調理工程の一つ一つにこだわりを持ち、乾燥室、特製の窯、薪など、すべての工程で本場北京全聚徳と同じ方法。艶やかな飴色に焼き上がった北京ダックは専門調理師により、お客様のお席の前でお切りし、焼き立てを巻いてお召し上がりいただけます。
| 店名 | 全聚徳 新宿店 | 料理ジャンル | 中華/北京料理 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿3-32-10 T＆Tビル8階9階 | ||
| 電話番号 | 03-3358-8885
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メールアドレス | info@zenshutoku.com |
営業時間 ※（）内はラストオーダーの時間 |
昼 11:30 〜 15:00（14:30） 夜 17:00 〜 23:00（22:00） |
定休日 | なし |
| アクセス |
■JR線 新宿駅 … 南口または東南口から徒歩3分 ■東京メトロ丸の内線 新宿三丁目駅 … A1出口から徒歩1分 
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| 駐車場 | なし | ||
| サービス料 | 10％ | チャージ | なし |
| 会計方法 | テーブル | 席数 | 160席（個室 6室） |
| ご利用可能 カード |
VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON | ||
| 予算 | ランチ予算 ¥1,575〜 / ディナー予算 ¥5,500〜 | ||
| ドレスコード | なし | 車椅子 | ご相談ください。 |
| お子様の同伴 | 可 | ペットの同伴 | 不可 |
| 店舗注意事項 | キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ・当日のお取り消し（連絡があった場合）：50％ ・当日のお取り消し（連絡が無い場合）：100％ |
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| 店舗特性 | 
※アイコン説明は各アイコンをクリック |
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