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 GRIGLIA uetakeグリリア ウエタケ/東京都・六本木・イタリア料理 |
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贅沢な時間が流れる大人の為のシックなラウンジダイニング。希少なワインやシガーとともに上質な大人の宵をお愉しみ頂けます。自然派イタリアンの新境地を開いたシェフとして知られる、代官山「CANOVIANO」シェフ植竹 隆政の新しい挑戦となる自然派グリルイタリアンと、毎夜繰り広げられるシックなライブミュージックのコラボレーションによる、ここでしか味わえないゆったりと成熟した時間を提供致します。
天恵をたっぷりと受け育った食素材には、何故それが食物とされるようになったのかを物語る淡くて深く、繊細で豊かな、味わいがある。その恵みの味を引き立たせるためのひとつのポリシーが、CANOVIANOのスタイルを築き上げたように、植竹の名が刻まれたこのダイニングは、グリルという視点から“素材の味を引き立たせる”新しいポリシーを創りあげていく。
食素材には、何故、それが食べ物とされたかを物語る確かな理由があります。口に運びさえすれば、誰もがその理由を知ることができるでしょう。自然派イタリアンの旗手と呼ばれる植竹隆政が、このダイニングで新たに挑む味わいは、素材本来が持つ旨さを最大限に引き立て、グリルという手法を経て生まれます。そのこだわりは、新たなおいしさを発見してきた先人たちの喜びを食すたびに、きっと味わせてくれるはずです。
1963年神奈川生まれ。東京調理師専門学校で和食、中華、西洋料理を学ぶ。「バスタパスタ」の開業メンバーとして活躍。その後単身イタリアに渡り、3年間修行の中でオリーブ油とイタリア野菜の美味さに開眼。帰国後ビゴロッソの料理長を経て、1999年代官山にカノビアーノを開業。予約の取れない人気店としても有名。現在、「カノビアーノ東京」ほか「リストランテ カノビアーノ京都」などを展開。
| 店名 | GRIGLIA uetake | 料理ジャンル | 洋食/イタリア料理 |
| 住所 | 東京都港区六本木7-12-27 ハニーズガーデン東京B1F | ||
| 電話番号 | 03-5770-8800
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メールアドレス | info@honeysgarden.jp |
営業時間 ※（）内はラストオーダーの時間 |
昼 11:30〜15:30（14:00） ※10名様からのご予約となります 夜 17:30 〜 23:00（22:00） ※ライトミールのみ22:30ラストオーダー |
定休日 | 土・日・祝日 |
| アクセス |
■東京メトロ千代田線 乃木坂駅 … 3番出口より徒歩5分 ■東京メトロ日比谷線 六本木駅 … 4a出口より徒歩3分 ■都営大江戸線 六本木駅 … 7番出口より徒歩1分 
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| 駐車場 | なし | ||
| サービス料 | 10％ | チャージ | なし |
| 会計方法 | テーブル | 席数 | 70席 |
| ご利用可能 カード |
VISA / Master / JCB / Amex / Diners | ||
| 予算 | ディナー予算 ¥15,000〜 | ||
| ドレスコード | なし | 車椅子 | ご利用頂けます。 |
| お子様の同伴 | 可 お食事の出来るご年齢のお子様のみとさせて頂きます | ペットの同伴 | 不可 |
| 店舗特性 | 
※アイコン説明は各アイコンをクリック |
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