お気に入り登録
  |
 フォーグレイン東京都・飯田橋・フランス料理 ホテルメトロポリタン エドモント内レストラン |
|
季節の魚介やお肉にシェフ自ら集めた有機野菜をたっぷり添えたヘルシーな味覚の数々をご提供する、フレンチレストラン「フォーグレイン」。“フォーグレイン”とは四季の穀物や作物が豊かに実る、五穀豊穣を意味します。旬の素材を生かした本格的フレンチをご堪能いただけるレストランです。
8月 南仏プロヴァンス地方
本格的なブイヤベースをご用意いたします。
詳しいメニュー内容に関しましては、メニュー欄をご覧ください。9月のプランもアップしました！
本格的なブイヤベースをご用意いたします。
詳しいメニュー内容に関しましては、メニュー欄をご覧ください。9月のプランもアップしました！
フランス料理の王道をいく古典的（クラシック）な料理で、当ホテルの名誉総料理長であった中村勝宏のスペシャリテのひとつ。俗称パテ・アン・クルートと称されるこの一品は、テリーヌと同じ中身をパイ生地で包んで焼き上げる。中身のテリーヌには鶏、鴨、豚、ほろほろ鳥、フォワグラ、きのこなどを使用し、晩秋から冬場にかけてはジビエ（野生の鳥獣類）が主体になる。濃厚な風味を特徴とし、フランス料理の醍醐味を味わえるガストロノミックな逸品です。
別名「黒いダイヤモンド」と称されるフランス産の高級きのこ。世界三大珍味（キャヴィア・フォワグラ・トリュフ）のひとつで、現地では12月初旬から市場に出回るフランス料理の最高食材。当レストランでは南フランスのプロヴァンス地方よりフレッシュのトリュフを大量に入荷し、「フレッシュトリュフの晩餐会」と題する特別メニューのフェアを毎年1月末から2月初旬にかけて開催。一年分のトリュフをこの時期に食べ尽くそうという顧客の方々で席は埋め尽くされます。
| 店名 | フォーグレイン | 料理ジャンル | 洋食/フランス料理 |
| 住所 | 東京都千代田区飯田橋3-10-8 ホテルメトロポリタン エドモント本館1F | ||
| 電話番号 | 03-3237-1111
|
メールアドレス | fourgrains@edmont.co.jp |
| 営業時間 ※（）内はラストオーダーの時間 |
昼 11:30 〜 14:30（14:30） 夜 17:00 〜 22:00（22:00） |
定休日 | なし |
| アクセス |
■JR中央線 飯田橋駅 … 飯田橋駅東口出口から徒歩5分 ■東京メトロ東西線 飯田橋駅 … 飯田橋駅A5出口から徒歩2分 ■東京メトロ有楽町線・南北線 飯田橋駅 … 飯田橋駅A2出口から徒歩5分 ■東京メトロ大江戸線 飯田橋駅 … 飯田橋駅出口から徒歩7分 ■JR中央線 水道橋駅 … 水道橋駅西口出口から徒歩5分 ■都営地下鉄三田線 水道橋駅 … 水道橋駅A2出口から徒歩8分 
|
||
| 駐車場 | 屋内130台 ¥600/60分 24時間利用可能 レストラン利用割引：ご利用金額¥3,000以上で3時間無料 |
||
| サービス料 | 10％ | チャージ | なし |
| 会計方法 | テーブル | 席数 | 46席（個室1室） |
| ご利用可能 カード |
VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / NICOS / SAISON / VIEW / JAL / suica | ||
| 予算 | ランチ予算 ¥3,000〜 / ディナー予算 ¥9,000〜 | ||
| ドレスコード | なし | 車椅子 | ご利用頂けます。 |
| お子様の同伴 | 可 | ペットの同伴 | 不可 |
| 店舗特性 | 
※アイコン説明は各アイコンをクリック |
||
画面上へ