お気に入り登録
 |
 カメレオン東京都・麻布・イタリア料理 |
|
「カメレオン」は、全く新しいスタイルのイタリアンレストランとして2001年3月にオープンしました。栃製のカウンターを挟んで、シェフの技を堪能することができます。お料理は、旬の素材をたっぷりと盛り込んだ10,400円（税サ込）のコース（11品）をご用意しています。モダンなインテリアとともに、シェフの技と味をご堪能ください。
店名「カメレオン」の由来
僕がイタリア時代、敬愛するマルケージさんの店「グァルティエロ・マルケージ」で働いていた時、彼が雑誌のインタビューで、「料理人とは、新しい料理を模索し続け、時代と共に常に変化し続けるものだ。まるでカメレオンのようにね。」と言ったのに感銘を受けて、その気持ちを忘れないように店名にしました。これからもカメレオンは進化を続けて行きたいと思います。
オーナーシェフ 萩原雅彦
イタリアンレストランとしては珍しく自分達がお客様の目の前で料理するカウンター形式を取り入れたのは、カウンター割烹の板前さんと同じ気持ちです。お客様の目の前で反応を直に知りたいし、一品にどれだけ手間をかけているかを実際に見てもらいたいと思うのです。ステージに立つような緊張感と新鮮な刺激が生まれて、僕にはすごく向いていると思います。
僕は案外和食贔屓で、料理に於いてもきちんと日本料理のことを理解しているということは、日本人としてとても大切だと思っています。食材、調理法、道具、器、もてなし…、学ぶところはとても多いです。また、お酒が好きだからどうしてもガラスや盃にこだわりがあるようです。
ここでは、その一部をご紹介します。右の写真は朱漆の盃。艶のひいた感じと持ち加減の良いところが気に入っています。
| 店名 | カメレオン | 料理ジャンル | 洋食/イタリア料理 |
| 住所 | 東京都港区東麻布1-17-9 アネックス東麻布B1F | ||
| 電話番号 | 03-5545-3680
|
メールアドレス | − |
営業時間 ※（）内はラストオーダーの時間 |
夜 18:00 〜 24:00（23:00） 祝 18:00 〜 23:00（22:00） |
定休日 | 第3月曜日、日曜日（時期・イベントにより変更あり） |
| アクセス |
■都営大江戸線 赤羽橋駅 … 中之橋口から徒歩1分 ■東京メトロ南北線 麻布十番駅 … 3番6番出口より徒歩7〜8分 
|
||
| 駐車場 | なし | ||
| サービス料 | 10％ | チャージ | なし |
| 会計方法 | テーブル | 席数 | 20席（個室1室・4〜6名様） |
| ご利用可能 カード |
VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON | ||
| 予算 | ディナー予算 ¥10,500〜 | ||
| ドレスコード | サンダル・短パン、タンクトップ不可 | 車椅子 | ご相談ください。 |
| お子様の同伴 | 可 自己判断で静かにできる年齢 | ペットの同伴 | 不可 |
| 店舗注意事項 | ■注意事項 キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ・前日のお取り消し：30％ ・当日のお取り消し：50〜70％ ・連絡なし：100％ |
||
| 店舗特性 | 
※アイコン説明は各アイコンをクリック |
||
画面上へ