フレンチレストラン＆カフェ　ブノワ

レストランは、2つのフロアーから構成されています。10階のエントランスに足を踏み入れるとまず視界に飛び込むのは、錫製のバーカウンターと胡桃で作られた戸棚。20世紀初頭を思わせるアンティークのフレンチ・スタイルのバー。オーク材で作られた寄木細工の床など、全ての資材をフランスから持ち込み、それをもとにフランス最高の職人たちが伝統的な装飾を施しました。

イタリア出身のマッシモ・パスカレッリは、フランス語、英語も流暢に扱い、イタリア、モナコ、イギリス・ロンドン、アメリカ・ニューヨークで修行と経験を積み、2000年からグループ・アラン・デュカスに参画。パリ＜プラザ・アテネ＞やモナコ＜ルイ・キャーンズ＞で、アラン・デュカスのガストロノミーの世界と料理のエッセンスを吸収、ロンドンのホテル＜サンダーソン＞内のレストラン＜スプーン＞へ。その後、ニューヨーク＜ミックス＞、イタリアにあるオーベルジュ＜ランダーナ＞、東京・銀座＜ベージュ アラン･デュカス 東京＞といった新店舗オープニング時の開発要員として世界各地で貴重な経験を積み、2005年9月東京＜ブノワ＞のエグゼクティブ・シェフに就任。