マキシム・ド・パリ

世界各国の富豪や芸術家たちがこよなく愛した由緒あるレストラン「マキシム」は、1893年にパリに誕生しました。様式美を極めた華麗なる料理と、アールヌーボーの限りを尽くした豪華絢爛たる室内装飾。古くはモンテスキュー伯爵、英国エドワード7世などの王侯貴族や小説家マルセル・ブルースト、画家トゥールーズ・ロートレックなどの各界の著名な方々のご愛顧を賜ってきました。
人々はこの店を讃えて「マキシムはエレガントの発祥の地」「美食の殿堂」などの言葉を寄せています。マキシムで夜毎繰り広げられる賑わいは小説や芝居、音楽にも取り上げられ「マキシム」の名は広く世に伝えられました。
以来、その伝統と格式は脈々と受け継がれ、今もなおフランスのそして世界の人々を魅了する味とおもてなしが生き続けています。そして1966年、日本に未だ本場パリの味を出しえる本格的フランス料理レストランが一軒もなかった頃、東京・銀座に「マキシム・ド・パリ」が開店。歴史と伝統から築かれ磨き上げられた洗練と華やぎ、ここには本物のフランスの華があります。