「不思議の国のアリスが訪ねてくるようなレストランを…」石鍋裕がそんな思いを込めて名づけた「クイーン・アリス」には、夢のような時間が待ち受けています。コンパートメントに仕切られた店内は、フランス庭園をミニチュア化したような楽しさに溢れています。

「クイーン・アリス」では、日本の食文化にあった食材・調理法を取り入れた“日本人のためのフランス料理”を心がけています。コースは、数種類のメニューから料理をお選びいただけるプリフィックス・スタイル。自然の素材を生かしたお料理は野菜をふんだんに使ったボリュームたっぷりのものばかり。おしゃれなだけではなく、満足度も充分です。

1971年に渡仏。「マキシム」「ヴィヴァロア」「ムーラン・ド・ムージャン」「オーベルジュ・デュ・ペールビーズ」など、名だたる一流レストランで修行を重ねる。帰国後は「クイーン・アリス」をオープン。