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 BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYOベージュ アラン・デュカス トーキョー/東京都・銀座・フランス料理 |
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「ベージュ アラン・デュカス 東京」はシンプルであると同時に洗練された、コンテンポラリーなフランス料理を堪能できる斬新なレストランです。
シャネルのエスプリが存在し、ピーター・マリノ氏によって見事に演出されています。インテリアに使われた素材、色彩にいたる全てにおいて、シンプルでエレガント、細部にいたる全てからこだわりが伝わってきます。この贅沢な空間にて、日本の食材をふんだんに取り入れた現代的なフランス料理をご用意しております。
シャネルのエスプリが存在し、ピーター・マリノ氏によって見事に演出されています。インテリアに使われた素材、色彩にいたる全てにおいて、シンプルでエレガント、細部にいたる全てからこだわりが伝わってきます。この贅沢な空間にて、日本の食材をふんだんに取り入れた現代的なフランス料理をご用意しております。
香港のフランス大使館付料理人を務めたのち、1999年にグループ・アラン・デュカスに参画。モナコ「ルイ・キャーンズ」（3ツ星）、パり「レストラン・アラン・デュカス」（3ツ星）を経て、ニューヨークの「エセックス・ハウス」（2005年3ツ星獲得）へ渡り、副料理長を務めた。2004年12月、東京・銀座「ベージュ アラン・デュカス 東京」オープニングより副料理長に就任、2006年11月1日より総料理長として指揮を執る。日本をはじめアジアの国々への関心も高く、新しい試みに意欲的に取り組み、自らの感性と料理技術を磨いている。
「ベージュ アラン・デュカス 東京」では季節感を重んじながら、産地直送の厳選された食材を使用し、ジェローム・ラクレソニエールによってクリエイトされたコンテンポラリーなフランス料理は、洗練された現代的なフランス料理を提案しながらも、日本にしか採れない旬の味わいを尊重し、それぞれの食材の持つ産地の個性や特徴を生かしたものです。ベージュ アラン・デュカス 東京の料理はシャネルのエスプリを反映し、エレガンスを表現した完璧な料理を追求しています。
| 店名 | BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO | 料理ジャンル | 洋食/フランス料理 |
| 住所 | 東京都中央区銀座三丁目5番3号 シャネル銀座ビルディング10階 | ||
| 営業時間 ※（）内はラストオーダーの時間 |
昼 11:30 〜 14:30（LO） 夜 18:00 〜 21:30（LO） ※23:00閉店 |
定休日 | 無休（但し 夏季・年末年始休暇あり） |
| アクセス |
■東京メトロ線 銀座駅 … A13出口より徒歩3分
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| 駐車場 | 屋内5台 台数に限りがございますので、事前のご予約をおすすめします。 （レストランご利用の場合4時間迄無料） |
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| サービス料 | 10％ | チャージ | なし |
| 会計方法 | テーブル | 席数 | 86席 全席禁煙 |
| ご利用可能 カード |
VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON | ||
| 予算 | ランチ予算 ¥10,000〜 / ディナー予算 ¥25,000〜 | ||
| ドレスコード | 有（ディナーでの男性ジャケット着用） | 車椅子 | ご利用頂けます。 |
| お子様の同伴 | 可 12歳以上のご利用とさせていただきます。 | ペットの同伴 | 不可 |
| 店舗注意事項 | ※全席禁煙となっております。 | ||
| 店舗特性 |  
※アイコン説明は各アイコンをクリック |
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