北京　ホテルグランヴィア大阪内

オープンは1970年7月1日　東京の芝パークホテル新館開業と同時に日本のホテルで最初の中国料理レストランとして華々しく誕生。当時料理人は香港から招聘された本場の中国人調理師王敬賓と王徳行の二人。当時の社長の犬丸徹三氏が香港で味わった北京料理に感激。調理した料理人をそのまま連れて帰って来たのが出発点です。現在の北京の総料理長中川隆夫は当時彼らのもとで修行を積んだ貴重な経験の持ち主です。

お料理は、150種類からなるアラカルト料理とコース料理をご用意しており、北京料理の伝統を受け継ぐフカヒレ、つばめの巣、なまこなどは、全て乾物を使用。商品化するまでの手間を惜しむ事無く40年前の料理法を忠実に再現する本物志向です。また、一枚から御注文いただける北京ダックも人気商品の一つです。そして、味付けも全体的にあっさりしている中で深みのある味を醸し出す「アンデスの塩」を使用しており、健康のバランスも常に考えております。

お飲物は年代別に取り揃えた紹興酒をご用意しており、特に8年以上甕で熟成させた甕だし紹興酒は是非常温で召上っていただきたい商品のひとつです。

また、19階からの羨望が楽しむ事ができるホール席と、接待や親しい友人のお集まり、両家顔合わせ等に最適な4〜30名様までご利用いただける大少8つの個室もございます。