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炭火焼鳥 榊

スミビヤキトリ サカキ
2016年9月掲載開始

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 64%
  • 4,000円〜4,999円 36%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 0%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜19,999円 0%
  • 20,000円〜 0%

桜木町駅から徒歩3分、大人の隠れ家『炭火焼鳥 榊(さかき)』 。やわらかな木に囲まれ、店内は居心地の良い洗練された落ち着きのある空間です。オープンカウンターは白木で作られ清潔感があり、2種類あるテーブル席は寛ぎを感じられます。「お一人様」「普段使い」「接待」「会食」と様々なシチュエーションでご利用頂けます。鶏料理をメインにこだわりの食材を使用し、季節ごとの食材を楽しめます。食べて頂きたい1品はなんといっても焼き鶏です。備長炭で焼き上げる伊達鶏を、匠が1本1本丁寧に焼きあげます。

「オープンキッチン」カウンターで過ごす、贅沢なひと時
店舗イメージ

目の前でつくり上げられる料理を間近で見られるカウンター席は榊の「特等席」。料理人の包丁さばき、そして職人が焼鳥を丁寧に焼いている様子を間近に見ながら、五感を刺激するライブ感のある席で味わう料理はまた格別です。炭のにおい、油が滴る音、おいしさの合図が胃を刺激する体験ができるのは、このカウンター席ならではの醍醐味。間が持たないときや、初対面の相手と一緒の時も、目の前で焼かれる焼き鳥、炭火の炎が会話を取り持ってくれる、テーブル席で味わうことができない特別な時間があります。

横浜生まれ、横浜育ちのオーナーの想いが詰まった絶品の炭火焼鳥
店舗イメージ

「炭火焼鳥 榊」のオーナー、為我井 敦(ためがい あつし)氏は横浜出身。横浜の好きなところは「人があたたかくて、海があるところ」。飲食業に20年以上携わった経歴を持ち、対面でコミュニケーションをとり、なおかつ調理過程を見せられる焼き鳥店を開くことを決意し2015年7月に当店をオープン。「おいしいのは当たり前、お客さんの舌と心に残る時間を提供したい」という想いを大切にしており、来てくれたお客さんの顔や名前、どんなメニューを頼まれたかをできるだけ覚えることを心掛けています。

鶏のさばきから炭火で焼く作業まで。一つ一つの作業にもこだわりを
料理イメージ

「榊」では、通常追加で仕入れを行う1羽から数量しか取れない部位も含むすべての部分も、丸鶏からさばいて焼鳥を作っています。食材を焼く炭火には「備長炭」を使用し、鶏、野菜と食材別にそれぞれ太さの違う串を使用するなど串の差し方にも工夫が。そうして創り上げられた焼鳥は、舌でやんわりと崩れるほど、しっとりとした絶品の料理となってお客様のもとへ。焼鳥の他にも鶏のうまみが濃厚な「とりそば」や、鶏のおいしさ、風味を生かした「とりそぼろ」も、お酒の〆にピッタリの逸品です。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

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利用日
時間帯
人数

基本情報

炭火焼鳥 榊
ジャンル
和食/焼鳥
予算
ディナー 2,000円〜3,999円
TEL
予約専用

050-3731-6341


お問い合わせ

045-334-8965


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
神奈川県横浜市中区花咲町1-21-2 アックス横浜M・M 1F ≫アクセス情報を見る
最寄駅
JR根岸線 桜木町駅
JR根岸線 関内駅
京急本線 日ノ出町駅
営業時間
17:00 〜 23:30(22:45)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日 ※月曜が祝日の場合のみ日曜は営業、月曜定休となります。
お支払い
サービス料 なし
チャージ料 648円(コース料理をご注文の場合は料金に含みます)
会計方法 テーブル
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日(連絡が無い場合)100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴可
年齢制限:なし  子供メニュー:なし  子供席制限:なし  子供椅子:なし  時間帯制限:全時間帯可
駐車場
近隣の駐車場をご利用下さい。
その他
席数 25席
喫煙可否 全席喫煙可  場合によっては、分煙とさせていただく場合もございます。
特徴 カード利用可 全席喫煙可 子供連れOK 
ドレスコード なし
ペットの同伴 不可  

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