WINE RESTAURANT 村瀬（旧 チーズ＆ワインレストラン 村瀬）

ワインとチーズ（チーズ料理）に特化したお店

“WINE RESTAURANT 村瀬”は、銀座6丁目で大人がくつろげる隠れ家的なレストラン。ワインはもちろん食材、調味料に至るまで厳選したものを使用しております。ワインリストは、ニュージーランド、オーストラリアのブティックワイナリーを中心に世界各国のワインが230種類前後を豊富に揃えられています。また、オーナーの村瀬 健一は、多くのワイナリーを視察しており、ワインをいかに楽しんで頂くかを真剣に考え、料理メニューも考案しています。そんなこだわりの料理は手作りを心掛け、有機野菜を使用、化学調味料を使用せず、塩分も控えめです。ワインの大好きな人、食べる事の大好きな人が、ゆったりと会話を愉しめ、人と人がふれあえる温かい雰囲気のレストランを目指しています。まだ日本ではソムリエの存在が広く認知されていなかった27年以上前にそのキャリアをスタートした村瀬は、有名ホテルでの勤務経験を重ねたワイン界の重鎮。この店には、そんな村瀬氏選りすぐりのワインが並んでおります。