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CHICCIANO

キッチャーノ

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 17%
  • 2,000円〜2,999円 79%
  • 3,000円〜3,999円 3%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 0%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜 0%

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 27%
  • 10,000円〜11,999円 73%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜19,999円 0%
  • 20,000円〜 0%

肉にこだわった「メニューのない店」Specialita di Carne CHICCIANO(スペシャリータ・ディ・カルネ・キッチャーノ)。品種、産地、飼料、飼育方法にまでこだわり抜き、 捜し求めた個性的な肉を、ドライエイジングをはじめ それぞれの肉に合った調理法で調理・提供致します。 素材を選ぶこと。 素材の特性や特徴を熟知し、いかにその持ち味を 最大限に引き立てるかが全てです。 他では味わえない肉料理を イタリアンスタイルでお楽しみください。

肉を最高の美味しさで味わうための設備を整えました
料理イメージ

イタリアから直輸入した、手動式の生ハムスライサー。生ハムは、旨味を味わうためできるだけ薄く切る事が重要です。常温になじませ、食べる直前にスライスする事で肉が柔らかくなり、生ハム独特の芳香が漂います。そして肉の旨味が目覚めるドライエイジング専用貯蔵庫。最高の美味しさに熟成させるため、庫内の温度や湿度を一定に保ち、風を当てながら肉の廻りの空気を絶えず対流させます。熟成が進むと余分な水分が抜け味が凝縮し、タンパク質が分解され旨味成分のアミノ酸が増大。やわらかな肉質に変わり、独特の熟成香が生まれます。

個性的な肉をイタリアン・スタイルで
料理イメージ

厳選された個性的な「肉」を、ドライエイジングをはじめそれぞれの「肉」に合った手法で調理・提供いたします。当店の主役は「肉」です。他では味わえない、特別な「肉」料理をイタリアンスタイルでお楽しみ下さい。メニューはその日の食材次第。コースでご用意しております。 生ハム、前菜、パスタ、そしてメインの肉料理、デザートとコーヒーをご提供いたします。コース料金は肉の種類・量によって決まります。当店のスタッフが本日のメニューをご紹介いたします。

熟成肉の旨味を最大限に引き出す炭直火焼き
料理イメージ

メニューは、その日のお勧めをグラムと価格で提示。ドライエイジング等で的確に熟成させた肉をベストの状態でご提供いたします。その他にも日本全国、またフランス、イタリアからも旬の素材を空輸。「その時」ならではの食材をお楽しみいただけます。肉そのものを味わっていただきたいため、味付けは塩・コショウのみとシンプルに。旨みを逃さないよう、常温に戻してから塊肉のまま炭火焼で焼き、さらに余熱調理のため休ませてからご提供しています。炭には和歌山県日高町の紀州備長炭を使用。外側は焦げ目をつけ香ばしく、対して中はしっとりと均一な色味に焼き上げます。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

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利用日
時間帯
人数

基本情報

CHICCIANO
ジャンル
洋食/ステーキ・グリル料理、イタリア料理
予算
ランチ 2,000円〜2,999円 / ディナー 10,000円〜11,999円
TEL
予約専用

050-3365-5022


お問い合わせ

03-3568-1129


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都港区赤坂3-13-13 赤坂中村ビルB1 ≫アクセス情報を見る
最寄駅
東京メトロ千代田線 赤坂駅
東京メトロ線 溜池山王駅
東京メトロ線 赤坂見附駅
営業時間
【月〜金】
昼 11:30 〜 14:30(14:00)
夜 18:00 〜 23:00(21:30)
【土祝】
夜 18:00 〜 23:00(21:30)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日
お支払い
サービス料 ディナータイムのみ10%
チャージ料 なし
会計方法 テーブル
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴可
年齢制限:なし  子供メニュー:なし  子供席制限:なし  子供椅子:なし  時間帯制限:全時間帯可
駐車場
近隣の駐車場をご利用下さい。
その他
席数 32席(半個室1室)
喫煙可否 全面禁煙  
特徴 カード利用可 全面禁煙 子供連れOK 
ドレスコード なし
ペットの同伴 不可  

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