三笠会館 本店 揚州名菜 秦淮春

ミカサカイカンホンテンヨウシュウメイサイ シンワイシュン

地図・アクセス

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円
  • 2,000円〜2,999円
  • 3,000円〜3,999円
  • 4,000円〜4,999円
  • 5,000円〜5,999円
  • 6,000円〜7,999円
  • 8,000円〜9,999円
  • 10,000円〜11,999円
  • 12,000円〜14,999円
  • 15,000円〜

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円
  • 2,000円〜3,999円
  • 4,000円〜4,999円
  • 5,000円〜5,999円
  • 6,000円〜7,999円
  • 8,000円〜9,999円
  • 10,000円〜11,999円
  • 12,000円〜14,999円
  • 15,000円〜19,999円
  • 20,000円〜
店舗イメージ 店舗イメージ 料理イメージ 料理イメージ 料理イメージ 料理イメージ 料理イメージ
季節と共に素材を変え、旬味を味わう優しい味付けの揚州名菜。彩り豊かな二十数種類の前菜や、豆腐・野菜料理など、中国料理の中で最も上品で洗練された名菜といいわれる揚州料理の真髄をお届けいたします。
揚州料理の淮揚名菜
店舗イメージ

中国東部・揚子江下流に位置する揚州市の周辺は、温暖な気候と豊富な水量から得られる、新鮮な魚介類と四季の作物に恵まれていることから「魚米之里(ぎょまいのさと)」と呼ばれています。2千年もの間、食の都として上品で洗練されて料理を育んできました。下ごしらえに手間をかけ、素材の味を引き出した素直な味付けを基本とし、旨みがありながらも淡白な美味しさがある「濃淡」と呼ばれる味付けが特徴とされています。中国歴代皇帝の中でも最も美食家であったと伝えられている、清代の乾隆帝(けんりゅうてい)がこよなく愛した名菜としても知られています。

料理長 外崎 登志雄
料理イメージ

1964年 東京生まれ16歳で中国・江蘇省へ料理留学。南京にて2年間の実習を経て卒業後、揚州市の名店「西園飯店」へ。18歳から3年間、後に「秦淮春」総料理長となる特一級厨師・居長龍の下で修業を積む。 その後北京にて点心の基礎を学び、87年22歳で帰国。 箱根ホテル小涌園「桜梅」、フォーシーズンホテル「養源齋」を経て、2005年 三笠 会館入社。 「秦淮春」副料理長として、揚州時代に薫陶を受けた居総料理長を支える。 2012年4月「秦淮春」料理長に就任。

レストラン情報
基本情報
店名 三笠会館 本店 揚州名菜 秦淮春(中華/中国料理)
住所 東京都中央区銀座5-5-17 三笠会館本店4F(地図を見る)
最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 / JR 有楽町駅
電話番号 050-3542-1538 (予約専用)
※一休.comギフトをご利用のお客様は下記からご利用店舗をご選択下さい。
  http://shop.ikyu.com/shikyugift/course.htm
03-3289-5665 (予約変更・問い合わせ)
※一休限定プランはオンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントを獲得いただけません。あらかじめご了承ください。
営業時間

※()内はラストオーダーの時間
【平日】  昼 11:30 〜 16:00(LO)
【土日祝】 昼 11:00 〜 16:00(LO)
夜 16:00 〜 22:00(LO)
定休日 元日
店舗の特徴 カード利用可 分煙 個室あり 子供連れOK    
喫煙可否 分煙  ロビーと個室のみ喫煙可
ドレスコード なし
キャンセル料について ■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日(連絡が無い場合)100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お支払
予算 ランチ 3,000円〜3,999円 / ディナー 6,000円〜7,999円
サービス料 10%(ディナータイムのみ)
チャージ なし
会計方法 テーブル / レジ
利用可能カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
その他
駐車場 西銀座駐車場の割引券を差し上げております。
http://www.nishiginzaparking.co.jp.
席数 84席(個室2室)






可・不可 年齢制限 なし
子供メニュー有無 なし 子供席制限 なし
子供椅子有無 なし 時間帯制限 全時間帯可
備考
車椅子 ご利用頂けます。 ペットの同伴 不可  
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