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三笠会館 本店 揚州名菜 秦淮春

ミカサカイカンホンテンヨウシュウメイサイ シンワイシュン

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜2,999円 33%
  • 3,000円〜3,999円 33%
  • 4,000円〜4,999円 9%
  • 5,000円〜5,999円 25%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 0%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜 0%

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 29%
  • 5,000円〜5,999円 7%
  • 6,000円〜7,999円 21%
  • 8,000円〜9,999円 32%
  • 10,000円〜11,999円 7%
  • 12,000円〜14,999円 5%
  • 15,000円〜19,999円 0%
  • 20,000円〜 0%

季節と共に素材を変え、旬味を味わう優しい味付けの揚州名菜。彩り豊かな二十数種類の前菜や、豆腐・野菜料理など、中国料理の中で最も上品で洗練された名菜といいわれる揚州料理の真髄をお届けいたします。

揚州料理の淮揚名菜
店舗イメージ

中国東部・揚子江下流に位置する揚州市の周辺は、温暖な気候と豊富な水量から得られる、新鮮な魚介類と四季の作物に恵まれていることから「魚米之里(ぎょまいのさと)」と呼ばれています。2千年もの間、食の都として上品で洗練されて料理を育んできました。下ごしらえに手間をかけ、素材の味を引き出した素直な味付けを基本とし、旨みがありながらも淡白な美味しさがある「濃淡」と呼ばれる味付けが特徴とされています。中国歴代皇帝の中でも最も美食家であったと伝えられている、清代の乾隆帝(けんりゅうてい)がこよなく愛した名菜としても知られています。

料理長 外崎 登志雄
料理イメージ

1964年 東京生まれ16歳で中国・江蘇省へ料理留学。南京にて2年間の実習を経て卒業後、揚州市の名店「西園飯店」へ。18歳から3年間、後に「秦淮春」総料理長となる特一級厨師・居長龍の下で修業を積む。 その後北京にて点心の基礎を学び、87年22歳で帰国。 箱根ホテル小涌園「桜梅」、フォーシーズンホテル「養源齋」を経て、2005年 三笠 会館入社。 「秦淮春」副料理長として、揚州時代に薫陶を受けた居総料理長を支える。 2012年4月「秦淮春」料理長に就任。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

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利用日
時間帯
人数

基本情報

三笠会館 本店 揚州名菜 秦淮春
ジャンル
中華/中国料理
予算
ランチ 3,000円〜3,999円 / ディナー 6,000円〜7,999円
TEL
予約専用

050-3542-1538


お問い合わせ

03-3289-5665


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都中央区銀座5-5-17 三笠会館本店4F ≫アクセス情報を見る
最寄駅
東京メトロ各線 銀座駅
JR 有楽町駅
営業時間
【平日】  昼 11:30 〜 16:00(LO)
【土日祝】 昼 11:00 〜 16:00(LO)
夜 16:00 〜 22:00(LO)

※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
元日
お支払い
サービス料 10%(ディナータイムのみ)
チャージ料 なし
会計方法 テーブル / レジ
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日(連絡が無い場合)100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴可
年齢制限:なし  子供メニュー:なし  子供席制限:なし  子供椅子:なし  時間帯制限:全時間帯可
駐車場
西銀座駐車場の割引券を差し上げております。
http://www.nishiginzaparking.co.jp.
その他
席数 84席(個室2室)
喫煙可否 分煙  ロビーと個室のみ喫煙可
特徴 カード利用可 分煙 個室あり 子供連れOK 
ドレスコード なし
車椅子 ご利用頂けます。
ペットの同伴 不可  

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