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cuisine fransaise emuN

キュイジーヌフランセーズエミュ

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜2,999円 7%
  • 3,000円〜3,999円 2%
  • 4,000円〜4,999円 54%
  • 5,000円〜5,999円 13%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 24%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜 0%

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 5%
  • 8,000円〜9,999円 44%
  • 10,000円〜11,999円 12%
  • 12,000円〜14,999円 13%
  • 15,000円〜19,999円 26%
  • 20,000円〜 0%

人気のある街、恵比寿の中でも静かな佇まいの恵比寿南に、壁面には花模様が描かれた新しいビルの2階にエミュがあります。店内は、シェフが一目見て気に入った高さのある天井に大きな窓がある広々とした開放感がある空間。実際に畑を見て、話を聞いたりした信頼のおける生産者から毎日届く野菜や魚介を使った季節感溢れるお料理は、オープンして半年でミシュランの星を獲得。2011年、2012年と続けて評価され名店の仲間入りをしました。

広々と清潔感ある空間でゆっくりとした時間を
店内イメージ

店内は白とオリーブグリーンを基調として柔らかく清潔感があり、高さのある天井と薄手のカーテンに覆われた大きなガラス窓は、ランチには暖かな陽光差しこむ明るく楽しい時間を、ディナーではゆっくりとした落ち着いた空間を演出します。そして「お客様の喜ぶ顔を直接見たい」と扉のないキッチンからは、トントンとリズムある包丁や食材の焼ける心地良い音、料理を完成させる真剣な表情のシェフやスタッフが覗けて、ライブ感も楽しめます。

石川県能登島の赤土野菜と土浦の完全無農薬野菜のエクスポジション
料理イメージ

シェフが今まで出会った中でも付き合いの長い能登島の高農園と土浦の久松農園。ここの野菜たちを初めて食べたときには衝撃が走ったほど。以来、独立したときには野菜だけで料理を作ってみたいと完成されたのがこの一皿。約30種類ほどの野菜をその日の状態によって、茹でる、焼く、揚げるなど調理法を変え、味わいを最大限に引き出します。毎日届く野菜は指定したものでなく、その日に良いものだけが届くので毎回種類も変わり、色鮮やかな見た目はもちろん季節感もたっぷり楽しめます。

「胃に負担のかからないフレンチ」をテーマに
シェフイメージ

シェフ自身の経験でフレンチでお腹いっぱい食べると次の日に胃が重たい…かといって少量だと満足感が足りない。そのようなことを考えず、純粋に食事を楽しんでいただくためにエミュの料理は工夫を凝らしています。バターやクリームを出来る限り最小限に、濃厚な味わいの野菜のピューレを代用にし、味を引き締めるために厳選したプロヴァンスオイルを使用して風味豊かに仕上げます。味わいはもちろん見た目や香り、素材の持ち味や季節感を大切にした笹嶋シェフの感性の料理をお楽しみください。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

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利用日
時間帯
人数

基本情報

cuisine fransaise emuN
ジャンル
洋食/フランス料理
予算
ランチ 5,000円〜5,999円 / ディナー 10,000円〜11,999円
TEL
予約専用

050-3759-7517


お問い合わせ

03-6452-2525


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都渋谷区恵比寿南2-25-3 EBISU HANA BLDG.2F ≫アクセス情報を見る
最寄駅
JR線 恵比寿駅
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅
営業時間
昼 12:00 〜 15:00(14:00)
夜 18:00 〜 22:30(21:00)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
お支払い
サービス料 10%(ディナーのみ)
チャージ料 なし
会計方法 テーブル
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ
キャンセル料について
■期日を過ぎた場合、下記のキャンセル料を申し受けます。
・2日前 80%
・前日 80%
・当日 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴可
年齢制限:なし  子供メニュー:なし  子供席制限:あり  子供椅子:なし  時間帯制限:ランチのみ可
ディナータイムに関しては、小学生以上のお子様がご利用可能です。(未就学児のお子様に関しては、ご遠慮いただいております。予めご了承くださいませ。)
駐車場
近隣の駐車場をご利用下さい。
その他
席数 20席(半個室1室)
喫煙可否 全面禁煙  
特徴 カード利用可 全面禁煙 個室あり 子供連れOK 
ドレスコード 過度にカジュアルな格好はお控えくださいますようお願いいたします。
車椅子 ご相談ください。
ペットの同伴 不可  

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