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ジビエ・ステーキ ASAKURA

ジビエステーキ アサクラ

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 41%
  • 6,000円〜7,999円 50%
  • 8,000円〜9,999円 9%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜19,999円 0%
  • 20,000円〜 0%

駅から3分、新橋でもひときわディープな裏路地に佇む白壁の一軒家。仕事終りの食通たちが足繁く通うこの地、2015年秋、シェフ浅倉のダイナミックかつオリジナリティあふれる料理で「日本の肉を食べつくしていただきたい」。そんな思いを込め「ジビエ・ステーキ ASAKURA」という店名を冠しました。牛の旨みを根こそぎ堪能するには「一頭丸ごと喰らう」。霜降りやフィレはもちろん、十種類を超える稀少部位も国産牛のA-4規格。カジュアルながら清々しい雰囲気の2,3階、まるでイタリアの路面店のようなカウンターのある1階、シーンに合わせた空間で、食べて、飲んで、賑やかな時間を。

「日本の牛を喰らう」。京都肉黒毛和牛の一頭買いだからこそできる、迫力の部位食べ比べ
店内

和牛の一頭買いは、旨みや食感の異なる特選部位から稀少部位まで、牛一頭の「食べ比べ」を可能にしました。シャトーブリアン、サーロイン、赤身肉はもちろん、耳慣れない「カイノミ」「三角バラ」「とうがらし」「まるしん」「ブリスケ」等、お好みの部位をお好きなだけお召し上がりいただくスタイル。また「本日のおすすめ」には、豚、羊、海鮮等の一品メニューも。まるでイタリアの酒場(BACCO)のように、食べて、飲んで、賑やかに。シェフの浅倉浩二は、トスカーナ地方への渡伊、その後、ドイツ料理店で本場の肉の加工技術を修得。日本で監修した店舗も多数。満を持してのオープンです。

肉素材から店内で手づくりする肉加工品。浅倉渾身の「浅倉シャルキュトリ」を新橋で

「シャルキュトリ」の語源は「chair(肉)+cuite(火を入れる)」という、余った肉を再加工した、フランスでは馴染みのある伝統料理でごく日常的なもの。ここにイタリアのサルシッチャ、ドイツソーセージ技術を盛り込んだ「浅倉シャルキュトリ」。噛みしめるほどわかる、厚くカットされた豚の脂の旨み、ねっとりとした舌触り、歯ごたえを残した挽き加減など、加工製法の工夫から、スパイスやナッツを折り込んだ風味や触感の違いまで。素材、製法、調理すべてにこだわり、遂に店内工房での手づくりを実現しました。

まるでイタリアの裏路地。活気ある1階では気の置けない友人と、2,3階は大切な方との集まりに

仕事を終えたら、美味しい料理と楽しい会話で1日をしめくくりたい。新橋、銀座、丸の内、赤坂界隈のオフィスからもアクセス良好、新橋駅SL広場からすぐ、ディープな雰囲気の裏路地を曲がると白壁の一軒家からやさしい光と楽しそうな話し声が聞こえてきます。1階のカウンターは、厨房の活気を真横で感じていただけます。テーブル席は、女性同士、カップル、会社の仲間など、2人から4,5人のグループで気軽に。2階は、テーブルのお席28席ですが、仲間やビジネスパーティなどでの立食、半立食でのご利用も承ります。イタリアの田舎の町、友人の家に招かれたような雰囲気を味わっていただけます。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

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利用日
時間帯
人数

基本情報

ジビエ・ステーキ ASAKURA
ジャンル
洋食/イタリア料理、ステーキ・グリル料理
予算
ディナー 6,000円〜7,999円
TEL
予約専用

050-3362-9087


お問い合わせ

03-3539-4339


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都港区新橋2-8-14 ≫アクセス情報を見る
最寄駅
JR線 新橋駅
東京メトロ銀座線 新橋駅
営業時間
11:30〜14:00(L.O.)
18:00〜23:00(L.O.22:00)

※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日(※12月と1月は15名以上の団体様のみ定休日もご利用いただけます)
お支払い
サービス料 なし
チャージ料 なし
会計方法 レジ
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / UC / UFJ
キャンセル料について
期日を過ぎた場合、下記のキャンセル料を申し受けます。
当日 100%
前日 50%
2日前 30%


※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴可
年齢制限:なし  子供メニュー:なし  子供席制限:なし  子供椅子:なし  時間帯制限:全時間帯可
店内にベビーカーを置くスペースがございませんので、来店の際はご注意下さい。
駐車場
近隣の駐車場をご利用下さい。
その他
席数 67席
喫煙可否 全面禁煙  
特徴 カード利用可 全面禁煙 一軒家 子供連れOK 
ドレスコード 
車椅子 ご相談ください。
ペットの同伴 不可  

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