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鉄板焼 匠/ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

テッパンヤキ タクミ

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜2,999円 0%
  • 3,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 6%
  • 6,000円〜7,999円 52%
  • 8,000円〜9,999円 38%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 3%
  • 15,000円〜 0%

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 0%
  • 10,000円〜11,999円 12%
  • 12,000円〜14,999円 50%
  • 15,000円〜19,999円 26%
  • 20,000円〜 12%

「特選食材」「匠の技」「おいしい」ミシュラン一ツ星鉄板焼レストランでの経験と技を具えた、田口料理長による新感覚でヘルシーな鉄板焼レストラン。当ホテルのレストランコンセプト「ヘルシー」「ビューティー」「フレッシュ」をもとにオリーブオイルで調理する新感覚でヘルシーな鉄板焼を提供いたします。

ミシュラン星付きレストランで学んだ田口料理長による匠の技
店内イメージ

1985年にリッチモンドホテル入社後、約7年間レストランにて経験を積む。1992年より約6年間、ホテルでの鉄板焼を担当した後、1999年ウェスティンホテル東京に入社し、宴会・婚礼料理、レストランで洋食担当を経て、2004年より、鉄板焼「恵比寿」にて鉄板焼を担当、ミシュラン一つ星を獲得した年にスーシェフとなり、8年間経験を積む。
2013年2月に、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの新規オープンした鉄板焼「匠」の料理長に就任。お客様の目の前で調理する鉄板焼の魅力は、視覚・聴覚・嗅覚で楽しめることと考え、常に家族をもてなす気持ちで厨房に立っている。お客様との距離感は近すぎず遠すぎず、心地よい空間と時間を提供することを心掛けている。食材は自ら選び、特に野菜については、家庭では召し上がれない珍しい食材を用意し、鉄板焼ならではの味わいと感動を目指し腕を揮っている。

ファーストディッシュの焼きトマト&新感覚“ジュレたれ”で楽しむヘルシー鉄板焼
料理イメージ

お席に着いてから目の前でトマトをフランベし仕上げ、香ばしく食欲をそそるニンニクを添えたトマトから始まる、シェフの匠(たくみ)な技が光る鉄板焼です。タレは新感覚のコラーゲンがたっぷりのジュレタイプを3種類(ポン酢、セサミ&ペッパー、オニオン)ご用意、お口に入れた時のプルプルとした食感と、ジュレがとろけて旨みが広がり食材と奏でるハーモニーをお楽しみいただけます。
また、ワインもこだわりの有機農法で栽培されたブドウを使用し造られた自然派ワイン達を用意。その繊細な味わいは酩酊と共にあなたをあなた自身へと誘ってくれるはず。身体のみでなく地球環境にもヘルシー、身体にも環境にも優しいワインをお楽しみいただけます。

デザートはラグジュアリーなラウンジで
料理イメージ

食後は、隣接する寛ぎ空間の「ニューヨークラウンジ」へ移動していただき、アトリエ・デセール(デザート工房)からデザートをご用意致します。エグゼクテイブシェフパテイシエが監修した出来たての感動スイーツをラウンジでごゆっくりお楽しみください。
※「ニューヨーク ラウンジ」が満席や貸切パーティーなどの場合には、デザートは匠でお召し上がりとなります。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

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基本情報

鉄板焼 匠/ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
ジャンル
和食/鉄板焼
予算
ランチ 6,000円〜7,999円 / ディナー 15,000円〜19,999円
TEL
予約専用

050-3362-1917


お問い合わせ

03-5404-7895


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都港区海岸1-16-2 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ1F ≫アクセス情報を見る
最寄駅
各線 浜松町駅
地下鉄 大門駅
ゆりかもめ 竹芝駅
営業時間
昼 11:00 〜 15:00(14:30)
夜 17:30 〜 21:30(21:00)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
サービス料 12%
チャージ料 個室使用料:¥11,880(税・サービス料込)
会計方法 テーブル
カード VISA / Master / JCB / Amex / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきましては、以下の通り申し受けます。
・2日前 30%
・前日  50%
・当日  100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴不可
テーブルのお席は9歳以上のお子様のご利用が可能です。
8歳以下のお子様は個室のみご案内可能です。
ご了承くださいませ。
駐車場
屋内 187台
利用料金 300円/30分
利用割引 ¥5,000以上のご利用にて2時間無料となります。
その他
席数 20席(個室2室)
喫煙可否 全面禁煙  
特徴 カード利用可 全面禁煙 駐車場あり ホテル内 個室あり 
ドレスコード なし
車椅子 ご利用頂けます。
ペットの同伴 不可  

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