京ゆば処 静家 西陣店

きょうゆばどころ せいけ にしじんてん

地図・アクセス

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円
  • 2,000円〜2,999円
  • 3,000円〜3,999円
  • 4,000円〜4,999円
  • 5,000円〜5,999円
  • 6,000円〜7,999円
  • 8,000円〜9,999円
  • 10,000円〜11,999円
  • 12,000円〜14,999円
  • 15,000円〜

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円
  • 2,000円〜3,999円
  • 4,000円〜4,999円
  • 5,000円〜5,999円
  • 6,000円〜7,999円
  • 8,000円〜9,999円
  • 10,000円〜11,999円
  • 12,000円〜14,999円
  • 15,000円〜19,999円
  • 20,000円〜
店内イメージ 店内イメージ お料理イメージ お料理イメージ お料理イメージ お料理イメージ お料理イメージ お料理イメージ お料理イメージ お料理イメージ
京都でゆば、静家の「ゆば尽くし」。ゆばをメインにした京会席を心ゆくまでご堪能いただけます。稀少な汲み上げゆばや、さしみゆば、ゆばの陶板焼き…。他にはない一工夫された献立でご提供しております。製造工場を京の奥座敷美山町に持ち、毎日届けられる静家の生ゆば。2011年ミシュランガイド京都・大阪・神戸では “ゆば”というカテゴリーで星一つを頂戴しました。明治初期に建てられた京町家で至福の時をお過ごし下さい。
築130年以上経つ西陣の京町家。元は糸問屋として長く使われていた建物です
店内の様子

明治初期に建築され 糸問屋として使われていたのをそのままに…、その頃を思わせるかのごとくオリジナルのステンドガラスを各部屋に施してございます。町家といえば通常3メートル程の間口ですが、6メートル程あり、当時の西陣がいかに盛況だったかを伺い知ることができます。玄関には昔の食器棚を、また坪庭と中庭を有し総面積100坪程の格式ある建物です。ゆったりお過ごしいただけるよう、全てイス・テーブル席にてご案内しております。

静家の生ゆばをメインに節の品を盛り込んだ“ゆば尽くし”の京会席です
料理

京の奥座敷美山町にて製造する静家の生ゆば。その生ゆばをメインに“ゆば尽くし膳”をご堪能いただけます。生ゆばの美味しさをそのままに、ゆばのステーキ、ゆばを使った八寸、ゆば・豆乳を使った季節のスープをご用意。多彩な生ゆばの食べ方を存分に味わっていただけます。胃に優しく消化の早い生ゆばですので身体も癒され、京町家というロケーションと合わさって他にはない感動を体験していただけます。盛り付けも、器も季節ごとに嗜好を凝らして京都らしく上品かつ繊細です。

生ゆばをメインに静家だから出来る本物の“ゆば尽くし料理”
店内イメージ

静家の生ゆばは、京の奥座敷・美山町にて製造しております。清らかな空気と水を用いて、国産の豆を選び抜き時間を惜しまず水に漬け、手間隙掛けて豆乳を搾り、丁寧に丁寧にゆばを引き上げます。そのようにして作られる“静家の生ゆば”を料理の主役に置き生ゆばの美味しさをより一層引き立てる為、旬の素材を工夫をこらして添えております。京会席風にしっかり仕上げておりますが、時には洋風仕立てに、時には和風にと最後まで“静家の生ゆば”を楽しんでいただけますように心がけています。

レストラン情報
基本情報
店名 京ゆば処 静家 西陣店(和食/懐石・会席料理)
住所 京都府京都市上京区大宮通今出川下ル薬師町234(地図を見る)
最寄駅 市バス 今出川大宮停留所 / 市バス 堀川今出川停留所 / 地下鉄 今出川駅
電話番号 050-3381-2464 (予約専用)
※一休.comギフトをご利用のお客様は下記からご利用店舗をご選択下さい。
  http://shop.ikyu.com/shikyugift/course.htm
075-468-8487 (予約変更・問い合わせ)
※一休限定プランはオンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントを獲得いただけません。あらかじめご了承ください。
営業時間

※()内はラストオーダーの時間
昼 11:30 〜 14:30(14:30)
夜 17:00 〜 20:00(20:00)
定休日 水曜日(祝日の場合は翌木曜日)
(平成24年2月より月曜定休から水曜定休に変更させていただいております)
店舗の特徴 全面禁煙 駐車場あり 一軒家 個室あり 子供連れOK 庭園あり    
喫煙可否 全面禁煙  お玄関 イスあたりに灰皿のご用意はございます。
ドレスコード なし
キャンセル料について ■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・前日50%
・当日100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
店舗注意事項 ■VISA,Masterクレジットカード利用可能
お支払
予算 ランチ 3,000円〜3,999円 / ディナー 6,000円〜7,999円
サービス料 10%
チャージ なし
会計方法 レジ
利用可能カード カードはご利用頂けません。
その他
駐車場 西陣織会館の地下なら2時間まで無料チケット用意有り
席数 38席






可・不可 年齢制限 なし
子供メニュー有無 あり 子供席制限 なし
子供椅子有無 なし 時間帯制限 全時間帯可
備考 お子様用一皿盛り料理orお子様ミニ会席ご用意できます(要予約)
車椅子 ご相談ください。 ペットの同伴 不可  
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