雪月花

せつげつか

地図・アクセス

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円
  • 2,000円〜3,999円
  • 4,000円〜4,999円
  • 5,000円〜5,999円
  • 6,000円〜7,999円
  • 8,000円〜9,999円
  • 10,000円〜11,999円
  • 12,000円〜14,999円
  • 15,000円〜19,999円
  • 20,000円〜
カウンター席 カウンター席 個室 調理イメージ 神戸ビーフイメージ 調理イメージ お料理イメージ お料理イメージ
世界で一番有名な牛肉、そして一番美味しい牛肉。それが神戸ビーフです。1999年開業以来、その神戸ビーフの美味しさを皆様にお伝えして参りました。大迫力の特大鉄板でお客様の目の前で焼き上げます。神戸牛の美しさ、シェフの技、音、香りなど五感のすべてを使ってお楽しみください。食材も神戸牛はもちろん、日本の四季を彩る旬の食材を取りそろえております。冬には鮑や牡蠣、春には車海老、夏には明石たこなどが鉄板の上で賑わいます。さらにお料理に合わせたワインも80種類以上!至高の味をお楽しみ下さい。

NEWS 雪月花からのお知らせ

【ミシュランガイド2016 兵庫特別版】にて1つ星をいただきました。
皆様方のおかげで【ミシュランガイド2016 兵庫特別版】にて1つ星をいただきました。
これからも精進してがんばりますのでよろしくお願いいたします。
雪月花の神戸牛・ステーキ・鉄板焼き
ステーキ

「艶やかな肉色と熟成」これが雪月花の美味しさの秘密です。朱肉を思わすほどの濃厚な肉色は30ヶ月以上飼いこまれた雌牛のあかし。その処女の雌牛をより最高の味にするのが熟成です。屠畜されて間もない神戸牛はまだ肉質が硬く、霜降りも少ないが、長期熟成により、 余分な水分をぬき、アミノ酸を十分にひきだした神戸牛は牛脂がやわらかく、融解温度が低くなりレアでも中が温かく、旨味が凝縮された肉汁が口の中で広がります。表面はさっくさくで香ばしく中はとろっとろのステーキをお楽しみください。

神戸牛はもちろん!旬を彩る食材をお楽しみください
素材

海老を海老以上に。あわびをあわび以上に・・・
焼くことの意味。それは水分をとばし、旨味を凝縮させ、焼色をつけ風味だたせること。刺身のほうがおいしいとは言わせません。生で食べられる食材にわざわざ火を通して食べる贅沢。冬はフルフルにふるえるほどの鱈の白子、磯の香りが口に広がる瀬戸内の牡蠣、春は香り高い明石の桜鯛、しゃきしゃきで弾ける身をもつ車海老、夏はぷりぷりで口の中で踊る明石たこ達がお客様をお待ちしております。

出会い物(お料理をさらに美味しくさせるワイン)
ワイン

ホテルでのソムリエ(バーテンダー)経験をもつシェフが選ぶおすすめワインは約80種類。色調が濃く香り豊かで滑らかなタンニンを持つボルドー、果実味豊で酸味とのバランスが絶妙なブルゴーニュをはじめチリ、アルゼンチン、オーストラリアなどニューワールドワインを数多く取り揃えております。きっとお気に入りの1本が見つかりますのでお気軽にご相談ください。また日本酒、焼酎、ウイスキー、も豊富にご用意しております。

レストラン情報
基本情報
店名 雪月花(和食/鉄板焼、ステーキ・グリル料理)
住所 兵庫県神戸市中央区加納町4-8-19 パルファンビル2F(地図を見る)
最寄駅 JR線 三ノ宮駅 / 阪急神戸線 三宮駅
電話番号 050-3381-1192 (予約専用)
※一休.comギフトをご利用のお客様は下記からご利用店舗をご選択下さい。
  http://shop.ikyu.com/shikyugift/course.htm
078-333-7080 (予約変更・問い合わせ)
※一休限定プランはオンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントを獲得いただけません。あらかじめご了承ください。
営業時間

※()内はラストオーダーの時間
夜 17:00 〜 23:00(22:00)
定休日 不定休
店舗の特徴 カード利用可 全席喫煙可 個室あり 子供連れOK    
喫煙可否 全席喫煙可  
ドレスコード なし
キャンセル料について ■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日(連絡が無い場合) 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お支払
予算 ディナー 12,000円〜14,999円
サービス料 5%
個室10%
チャージ なし
会計方法 テーブル
利用可能カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS
その他
駐車場 近隣のコインパーキングをご利用ください。
席数 24席(個室1室)






可・不可 年齢制限 あり
子供メニュー有無 なし 子供席制限 なし
子供椅子有無 なし 時間帯制限 全時間帯可
備考 小学生以下は不可
車椅子 ペットの同伴 不可  
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