• ランチ 6,050円〜
  • ディナー 12,100円〜

ジャルダン ポール・ボキューズ

クラシック フレンチ

店舗紹介

15,000円〜19,999円 8,000円〜9,999円

フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を金沢で堪能

フランス・リヨン郊外で50年以上ミシュランの星を獲得し続けている世界最高峰のレストラン「ポール・ボキューズ」。本店と同じ料理に加え、地元食材も活かしたフランス料理をお楽しみいただけます。「ポール・ボキューズ」のスペシャリテを味わえるのは、東京とここ金沢だけ。 金沢市広坂の旧県庁舎跡地にできた「しいのき迎賓館」の2階。大正時代の風情を残した建物に、金沢伝統の金箔や雪吊りのモチーフを取り入れたインテリア。金沢公園側は金沢城やいもり堀のライトアップを一望し、ポール・ボキューズ氏に「世界で一番美しいレストランだ」と言わしめた美空間です。本店から受け継いだ華麗なる美食の世界をご堪能ください。

News  ジャルダン ポール・ボキューズからのお知らせ

春のお祝いシーズンはレストランで華やかに

歓迎会、送別会、卒業、入学、就職のお祝いなど 新たな門出のお祝いに、大切な方とのお食事をお楽しみください。

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  • 席のみ
  • ドリンク付き
  • 食事のみ

店舗情報

店名

ジャルダン ポール・ボキューズ

ジャンル

洋食/フランス料理、洋食その他

予算

ランチ 8,000円〜9,999円 / ディナー 15,000円〜19,999円

お問い合わせ

076-261-1161
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。

住所

石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内

最寄り駅

  • JR線 金沢駅

営業時間

昼 11:30 ~ 15:00(13:30) 夜 17:30 ~ 22:00(20:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

月曜日(祝日の場合、翌日に振替)

お支払い

  • サービス料金 10%
  • チャージ料金 なし
  • 会計方法 テーブル
  • カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ■ 予約取消時 ・1日前00:00〜 100% ・2日前 50% ※ 席のみ予約の場合は、最低コース金額に対する同料率のキャンセル料を頂戴いたします。
  • ※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

お子様

同伴可
  • 年齢制限: なし
  • 子供メニュー: あり
  • 子供席制限: あり
  • 子供椅子: あり
  • 時間帯制限: 全時間帯可
お子様のご利用については、ご案内するエリアを指定させていただいております。 ご予約状況により、ご案内しかねる場合もございますので、 小学生以下のお子様をお連れのお客様は、事前にお電話でご確認ください。

駐車場

駐車場あり
120台 ¥150/30分

その他

席数

ダイニング 60席/個室2室(~20名、~36名)

喫煙可否

全面禁煙

ドレスコード・服装

なし

ペットの同伴

不可

よくあるご質問

  • ランチの人気No.1プランは? (2024/03/29 時点)

  • この店舗の最寄りの駅からの行き方は

    金沢駅 東口タクシー乗り場から約10分

  • この店舗の営業時間は?

    昼 11:30 ~ 15:00(13:30)
    夜 17:30 ~ 22:00(20:00)

    ※()内の時間はラストオーダーの時間です。

クチコミ(35件)

総合評価

4.63
  • 料理・味 4.63
  • 接客・サービス 4.69
  • 雰囲気 4.61
  • コストパフォーマンス 4.27
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2024/03/01
石川県庁だった大正期のクラシックな建物の中にこのジャルダン・ポール・ボキューズはある。案内された奥のダイニングルームは元県知事室だったそうで、オリジナルのアールデコの意匠を生かし華美ではないが落ち着いたアンビエンスが確保されている。大都会のフレンチ・レストランにありがちな高慢傲慢な香りがスタッフには全くなく、とてもフレンドリーなサービスを受けた。ワインリストの種類はやや少なめだが、Ch. Beaucastel / Ch-neuf-du-Pape 2007を見つけることができてこれが素晴らしいブーケを放った。アミューズ・ブッシュやビシソワーズ、オマール海老と白アスパラの前菜、口直しのソルベ、どれも高い水準の仕上がり。メインの仔牛も味が良かったが、もう少しボリュウムがあると満足度が高くなったか。歓喜したのは4種のフロマージュをワゴンから選べたこと。ピスタチオを使ったデザートとそのソースも精緻で美味であった。金沢で料亭・割烹ではなく、ジャルダン・ポール・ボキューズのフレンチを選んだのは大正解であった。
【お席のご予約】
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.5
2024/01/19
接客、お料理、とても丁寧で居心地のよい時間が過ごせました。また、アレルギーの食材を事前にお伝えしていたのですが、予想以上の1品1品が用意され、感激致しました。素敵な一時、ありがとうございました。
【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品
4.0
ディナー 家族との会食
  • 料理・味 4.0
  • 雰囲気 4.0
  • 接客・サービス 4.5
  • コストパフォーマンス 3.5
2023/12/30
クネルが秀逸でした。
【お席のご予約】
ランチ 記念日
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/12/23
3月以来2回目の利用です。フロアー面積が広く各エリアのテーブルからは異なるビューが楽しめます。今回メインダイニングのテーブルでした。テーブルの間隔が広く隣席の会話も気になりません。サーブ、案内の方々のホスピタリティーが高く安心して食事ができました。お料理&ワインの説明もわかりやすくスマートです。お料理もどれも地産食材を活かした内容で良かったです。お料理以上に環境のホスピタリティーが素晴らしかったです。また金沢を訪れた際には伺いたいです。
【Xmas2023】MENU DEJEUNER 全4品
mekarin さん
2.0
ディナー
  • 料理・味 2.0
  • 雰囲気 2.0
  • 接客・サービス 1.5
  • コストパフォーマンス 2.0
2023/11/24
金沢旅行の際に予約して伺いました
期待しすぎたのか、地元食材をうたっている割に余り地元感を感じられませんでした…
一緒に行った従姉妹達が結婚記念日だったので
anniversaryプレートをお願いしてありましたが
忘れられてしまい、かなり残念でしたので
全ての印象が悪くなってしまった気もします
一流店なのに…旅行中に選んだのに…
以前行ったフレンチのお店に伺えば良かったと
本当に後悔しました
【MENU TRADITIONS】スペシャリテ×旬の地元食材を含む全5品
ディナー 家族との会食
  • 料理・味 3.0
  • 雰囲気 3.0
  • 接客・サービス 3.0
  • コストパフォーマンス 3.0
2023/11/15
娘のお誕生日に利用させていただきました。私自身は数回利用させていただいたのですが、娘は初めて足を運んだので期待をしていた様でした。接客など期待通りで満足いたしました。メインの肉料理は残念でした。舌触り食感等は残念ながら私の口には合いませんでした。娘は初めて口にする食材だったので果敢にチャレンジと言っていただいていました。おおむね満足して帰途に就きました。次回利用する時は食材指定をさせていただいて利用したいと思います。ありがとうございました。
【MENU CLASSIQUE】旬の食材を楽しむWメイン 全5品+乾杯酒
ディナー 記念日
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/09/28
スタッフの方々が礼儀正しく、なおかつフレンドリーという、とても好きなタイプのお店でした。お料理も大変美味しかったです。
【MENU CLASSIQUE】旬の食材を楽しむWメイン 全5品
CNRED さん
5.0
ランチ 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/09/03
お野菜たっぷり、本当に全てがおいしい!
特に、デザートで頂いた桃は、どんな頂き方をするより、美味しい状態で桃を頂いたと思います。
お料理にペアリングのワインをいただきましたが、お値打ちですね。
また、私ども旅行中でカジュアルな格好をしていましたが、おだやかで品の良い接客をして頂きました。食事後、観光をしないで帰途につきましたが、大満足です。次回は夜伺いたいです。
ありがとうございました。
【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品
5.0
ランチ 家族との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 4.5
  • コストパフォーマンス 3.5
2023/07/25
味は美味しいの一言
特にデザート(桃のコンポート)が気に入りました。
静かな場所で景色を見ながらランチが出来て大変満足しています。
【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品
KB516 さん
5.0
ランチ 記念日
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/07/02
友人の誕生日にランチで伺いました。
料理、接客、全てが良く大変良い時間を過ごす事ができました。
ドレスコードなしだったので、とてもカジュアルな格好で行ってしまいましたが、大丈夫でした。
【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品+乾杯酒+メッセージガトー(記念日限定)
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.0
2023/05/26
店内は、とても良い雰囲気で、美味しい料理をいただけました。ランチの日中では周囲の景色が良く見えるため、ディナーとの違いで明るい時間を過ごせました。接客は、とても丁寧に、気持ち良く、一流店として素晴らしいと感じました。
【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品
竹風 さん
4.0
ディナー 家族との会食
  • 料理・味 4.0
  • 雰囲気 4.0
  • 接客・サービス 4.0
  • コストパフォーマンス 4.0
2023/05/23
どれも美味しいコースでした。
さすがフレンチで、ソースがなんとも言えず美味しいお料理のコースでした。
アレルギー食材にも対応頂き、お手数をおかけしました。
ご馳走様でした。
【MENU BOURGEOIS】スペシャリテを含む魚&肉のWメイン 全6品
ランチ 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 4.0
  • コストパフォーマンス 4.0
2023/05/22
迎賓館の中の静かな空間でゆっくり寛ぎながら、美味しい食事を楽しむことができました。インテリアも美しく気分が上がりました。金沢の緑が綺麗な時期に行ったので、窓からの景色も気持ちよかったです。行く価値ありです。デザートピカイチでした。
【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品
4.5
ランチ 家族との会食
  • 料理・味 4.5
  • 雰囲気 4.0
  • 接客・サービス 4.0
  • コストパフォーマンス 3.5
2023/04/27
妹達との女子会旅行最初の食事に選んで正解でした。しいのき迎賓館?の中にあり大きな窓からは金沢城の緑が見えとても雰囲気の良いレストランでした。スタッフの方達の程良い接客もあり楽しく美味しい一食目になりました。あいにくの雨で付近を散策する事は出来ませんでしたがまた機会があれば食後の散策も合わせて伺わせて頂きたいと思います。素敵な時間をありがとうございました。
【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品
5.0
ランチ
  • 料理・味 3.5
  • 雰囲気 2.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.0
2023/04/21
景色がいいけど赤ちゃんがいてうるさくなるかもしれない席or静かなメインダイニングに案内できると言われメインダイニングを選択したが意外とみんなうるさかったので景色のいい席のほうが良かったかも。
お料理はどれもおいしかったです。アスパラと温玉のサラダ、別注のチーズ盛り合わせが特に良かった。
女性のサービスはどの方もお料理の説明をすらすらと話されて聞き心地○。
ドリンクはちょい高めですか。セレブレ1100円かと思ったら1本じゃなくて1杯の値段だった。
【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品
ディナー 家族との会食
  • 料理・味 4.5
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.5
2023/03/27
県外からの旅行のディナーで伺いました。席に案内される際に事前に2択の案内を受けてお子様のいるテーブルから離れた席を選べました。その配慮に感心しました。ワイン担当の方もワインペアリングの説明が滑らかで会話の妨げにならない配慮を感じました。お料理のサーブのタイミングもスムーズで説明もわかりやすくかったです。久しぶりに夫婦二人でゆっくりコースを楽しむことができました。ありがとうございました。金沢を訪れる際には又伺いたいです。
【MENU SAISON】旬の食材を楽しむショートコース全4品
i.c さん
5.0
ディナー 家族との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 4.5
  • コストパフォーマンス 4.0
2023/03/25
夜の迎賓館が幻想的で、出てくるお料理も対応も奥深く、素敵に時間を過ごせます。
【MENU SAISON】旬の食材を楽しむショートコース全4品
ディナー 記念日
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/03/22
恋人の誕生日に利用しました。
フランス料理のマナーもままならない私たちに本当に素敵なおもてなしをしてくださりありがとうございました!
お料理の見栄えやお味はもちろんですが、何よりもスマートなスタッフさんのおかげで有意義な時間を過ごすことができました。必ずまた伺います!
【MENU CLASSIQUE】旬の食材を楽しむWメイン 全5品+乾杯酒+メッセージガトー(記念日限定)
5.0
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.0
2023/03/18
金沢のイメージはどうしても和食だと思いますが、記憶する限り最上最高のフレンチを金沢で頂けた感。前菜のアスパラからデザートのいちごモンブランに至るまで言うことなし。特にデザートは、見事な出来映え。サービスもきちんとされていて、教育が行き届き、さすがひらまつ。
【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品
midori* さん
5.0
ランチ 家族との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/02/26
趣きのあるしいのき迎賓館に位置し、座席もゆったり配置されています。燕尾服を着たギャルソンの皆様がにこやかに給仕をして下さり、サービスがとても行き届いていました。お料理ももちろん美味しく、料亭が有名な金沢ですがたまにフレンチを選ぶのも良いと感じました。兼六園や金沢21世紀美術館から近いので、観光の間に伺うのにぴったりです。
【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品