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ジャルダン ポール・ボキューズ

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜2,999円 4%
  • 3,000円〜3,999円 1%
  • 4,000円〜4,999円 29%
  • 5,000円〜5,999円 61%
  • 6,000円〜7,999円 5%
  • 8,000円〜9,999円 0%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜 0%

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
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  • 5,000円〜5,999円 8%
  • 6,000円〜7,999円 10%
  • 8,000円〜9,999円 21%
  • 10,000円〜11,999円 38%
  • 12,000円〜14,999円 13%
  • 15,000円〜19,999円 9%
  • 20,000円〜 2%

フランスで1965年以来、40年以上にわたり三ツ星に輝き続ける名店「ポール・ボキューズ」。ボキューズ氏が60年以上にわたり世界に説いてきたフランス料理という文化、その正統なるものを新旧が融合したこの金沢の新名所でお伝えするため、「ジャルダン ポール・ボキューズ」はオープンしました。海山の幸あふれる豊かな食文化の地、金沢。ボキューズ氏とともに、四半世紀にわたりフランス料理そして文化を日本に広めその礎を築いてきた平松宏之が、金沢をはじめとする石川県の大地の恵みを用いて考案した料理をご用意いたします。

広大な庭園に囲まれた美しい憩いの場所に位置する「フランス迎賓館」
店舗外観

広大な庭園に囲まれた「しいのき迎賓館」内に、「ジャルダン ポール・ボキューズ」はあります。
旧知事室および旧副知事室に造られた2つのダイニングルームは大正時代のレンガ造りの格調高い建物の風情を残しつつ、中はモダンで洗練されたデザインが施され、金箔や雪吊りなど金沢の伝統文化を感じる素材やモチーフがアクセントとして、全体にあしらわれています。金沢城公園側は、全面ガラス張りで、金沢城やいもり堀のライトアップを一望することができる金沢の新名所にふさわしい美空間です。

豊富な食材に恵まれた石川の地で融合する美食文化
料理イメージ

現代のフランス料理を築き上げたポール・ボキューズ氏。当店では氏の代表料理として広く知られ愛され続けている「1975年にエリゼ宮でV.G.E.に捧げたトリュフのスープ」をはじめとしたボキューズ氏のスペシャリテとともに、レストランひらまつ総料理長平松宏之が金沢をはじめとする石川の恵みを用いて考案した料理をご用意いたします。
ここ金沢でしか味わえないポール・ボキューズとひらまつの最高のコラボレーションによるフランス料理の世界をどうぞご堪能ください。

三ツ星40年以上の伝統、北陸・金沢で進化する
料理イメージ

生涯をかけて正統なフランス料理の味を世界に普及させてきたポール・ボキューズ氏。その正統なるものをここ北陸の地で継承するために「ジャルダン ポール・ボキューズ」は誕生しました。
ボキューズ氏のレストランには、グランメゾンとしての貫禄の中に、氏のユーモア溢れる温かい人柄が創り出す心地良い空気が流れています。当店でも、本店が貫いてきたこの空気感とホスピタリティをしっかりと受け継いでいます。
訪れる人に心に残る感動と喜びを与える「ポール・ボキューズ・マジック」に、是非包まれてください。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

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利用日
時間帯
人数

基本情報

ジャルダン ポール・ボキューズ
ジャンル
洋食/フランス料理
予算
ランチ 5,000円〜5,999円 / ディナー 10,000円〜11,999円
住所
石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 ≫アクセス情報を見る
最寄駅
JR線 金沢駅
営業時間
昼 11:30 〜 15:00(13:30)
夜 17:30 〜 22:00(20:00)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
お支払い
サービス料 10%
チャージ料 なし
会計方法 テーブル
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
当日のお取り消し:100% 
前日のお取り消し:50%



※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴可
年齢制限:なし  子供メニュー:あり  子供席制限:なし  子供椅子:あり  時間帯制限:全時間帯可
お子様メニューあり(予約不要)お子様プレート1500円/お子様コース2400円(税サ別)
駐車場
120台 ¥150/30分
その他
席数 76席(個室2室)
喫煙可否 全面禁煙  
特徴 カード利用可 全面禁煙 駐車場あり 景色が綺麗 個室あり 子供連れOK 
ドレスコード なし
ペットの同伴 不可  

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