銀座鰤門

ぎんざしもん

地図・アクセス

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円
  • 2,000円〜2,999円
  • 3,000円〜3,999円
  • 4,000円〜4,999円
  • 5,000円〜5,999円
  • 6,000円〜7,999円
  • 8,000円〜9,999円
  • 10,000円〜11,999円
  • 12,000円〜14,999円
  • 15,000円〜

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円
  • 2,000円〜3,999円
  • 4,000円〜4,999円
  • 5,000円〜5,999円
  • 6,000円〜7,999円
  • 8,000円〜9,999円
  • 10,000円〜11,999円
  • 12,000円〜14,999円
  • 15,000円〜19,999円
  • 20,000円〜
店内写真 個室 店内写真 料理写真
世界でも有数の魚の宝庫、日本近海…。その魚の最も伝統的な美味しさを表現してきた江戸前鮨。
今ではほとんど気軽に味わえなくなったその伝統の味覚を皆様方にご堪能いただきたく、この度、鰤門は魚を本当に美味しく頂く知恵と技を持って、ここ銀座に暖簾をかかげる事に致しました。魚貝のみならず旬菜や珍味を楽しめる前菜・一品料理もご用意させていただきました。
繊細で絶妙なバランスを是非ご賞味ください
店内の様子

鮨の味覚というのは、ネタ、シャリ(米・酢・塩)、煮切り醤油、この3つのバランスで決まります。この理想とされるバランス(=黄金比)とタイミングが僅かでもずれると、素材の味を最大限に引き出すことはできないのです。また、「素をもって良とする」という考え方にとどまらず、鰤門はより積極的な思いを抱いています。例えば魚そのものでも、魚によっては水揚げ時よりも体全体にアミノ酸が満ちてくるとき、すなわち何時間後、或は何日後の方がより美味しくなるという事を私達は知り尽くしています。

12メートルの紅殻塗りのカウンターは鰤門のメインステージ
店内の様子

圧倒的にその存在感を放つ、光に照らし出された紅殻塗りのカウンター。その豊饒な色彩を押さえ込むストイックなまでに装飾を拒んだ光と影をはらんだ土壁…。
簡潔なまでの本格的江戸前の心意気と和の持つ本来の優雅な楽しみ…。たおやかな潤いと清潔な空気…。それが私たちのおもてなしの心です。
大切な方々のご接待にお使い頂ける個室もご用意して、皆様のお越しをお待ち致しております。

おすすめプラン
おまかせ  おまかせ

お一人様 17,820円(税サ込)

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昼のおまかせ  昼のおまかせ

お一人様 6,534円(税サ込)

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レストラン情報
基本情報
店名 銀座鰤門(和食/寿司)
住所 東京都中央区銀座5-5-13坂口ビル6F(地図を見る)
最寄駅 地下鉄線 銀座駅 / JR線 有楽町駅
営業時間

※()内はラストオーダーの時間
平日
昼 11:30〜15:00(14:30)
夜 17:00〜23:00(22:00)
土曜日
昼 11:30〜15:30(15:00)
夜 17:00〜23:00(22:00)
日・祝
昼 11:30〜15:30(15:00)
夜 17:00〜22:00(21:00)
定休日 なし
店舗の特徴 カード利用可 子供連れOK    
喫煙可否 不明  
ドレスコード なし
キャンセル料について キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日のお取り消し:50%
・連絡なし:100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お支払
予算 ランチ 6,000円〜7,999円 / ディナー 12,000円〜14,999円
サービス料 5%(昼)
10%(夜)
チャージ なし
会計方法 テーブル
利用可能カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON / JAL
その他
駐車場 なし
席数 38席(個室5室)






可・不可 年齢制限 なし
子供メニュー有無 なし 子供席制限 あり
子供椅子有無 なし 時間帯制限 全時間帯可
備考 平日の夜は不可(個室の場合は未就学時から可)
車椅子 ご利用頂けます。 ペットの同伴 不可  
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